Le séminaire international "Suffisance Alimentaire Urbaine" a eu lieu les 26 et 27 septembre sur Avignon . Organisé par Esther Sanz Sanz, Claude Napoléone et Aurélie Cardona (INRA Ecodéveloppement). certaines interventions ont abordé la bio, notamment via la commande publique, qui contribue à i) re-territorialiser les approvisionnements, et ii) transformer les systèmes de productions (« fork to farm »). L’ITAB a porté un appui à l’organisation, que ce soit en amont (contacts intervenants), ou lors du séminaire.

Programme et vidéos des sessions :

• Sanz Sanz Esther et Napoleone Claude : Drivers suffisance alimentaire urbaine en Méditerranée et Brinkley Catherine: Rugosité des villes 
• Sanz Sanz et al La restauration collective et Brinkley enracinement des systèmes alimentaires locaux
• Verger Eric : Place de la restauration scolaire dans l'amélioration de l'état nutritionnel
• Table Ronde 1: Produits alimentaires locaux et restauration collective
• Table Ronde 2: De l'introduction de produits locaux dans la restauration collective
• Table Ronde 3: La structure des filières de proximité
• Table Ronde 4: Suffisance Alimentaire Urbaine : Innovations sociales et technologiques
• Table Ronde 5: Suffisance Alimentaire Urbaine : Gouvernance